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INGREDIENTES

"Para la masa Quebrada"

1/4 de harina , 1 barrita de mantequilla , 1/2 vaso de leche

2 cucharaditas de asucar glass , 1 pizca de sa l,1 yema

"Para la Crema de Limon"

2 limones , 2 huevos y tres yemas , 4 cucharadas de maicena

2 1/2 vasos de agua , 1/4 de azucar , 20 grs de mantequilla (opcional)

"Para el Merengue Suizo"

6 cucharadas de azucar , 3 claras de huevo

PREPARACION

BIZCOCHUELO

INGREDIENTES

3 huevos

120 grs de azucar blanca

3 1/2 cucharadas de agua

125 grs de harina sin preparar

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/4 de cucgaradita de esencia (el que usteb desee)

1/4 de cucharadita de emulsionante especial para tortas

PREPARACION

TORTA HELADA

INGREDIENTES

85 grs de gelatina de fresa

85 grs de gelatina de piña (sabe mejor con fresa)

1 lata de leche evaporada Helada

2 1/2 cucharadas de colapez o gelatina sin sabor

duraznos en conserva o frutas cortadas en tajadas

1/2 taza del almibar de las frutas en conservas con una cucharada

de ron o pizco para humedecer el bizcochuelo

1 bizcochuelo

agua caliente y fria

PREPARACION

SUGERENCIAS

Fecha	12.06.2011
Autor	chabuca
Asunto	no hay emulsionante

Responder

hola sino le pongo emulsionante al biscochuelo que otra cosa le puedo poner
gracias

Fecha	16.03.2011
Autor	LALO
Asunto	TORTA HELADA

Responder

TENGO GELATINA SIN SABOR EN LAMINAS CUANTAS TENDRIA QUE USAR PARA ESTA PREPARACION?
Y PARA LA SENGUNDA PREPARACION DE GELATINA QUE MESCLAS CON LECHE LA PUEDO MESCLAR FRIA O TIENE QUE SER TIVIA????

Fecha	25.03.2011
Autor	Flor Blanca Flores Peralta
Asunto	Re: TORTA HELADA

Responder

Primero tendriamos que ver la cantidad que contiene cada lamina y despues podriamos afirmar cuanta cantidad o en todo caso cuantas laminas entaria y en cuanto ala leche tiene que ser helada puesto que eso ayudara a cuajar mas rapido.

Fecha	25.10.2011
Autor	Mary
Asunto	Re: TORTA HELADA

Responder

1 lamina de colapez equivale a 1 cucharadita de colapez en polvo. La gelatina que mezclas con la leche tiene que estar ligeramente tibia porque si la dejas enfriar se cuaja.

Fecha	21.01.2011
Autor	luz ayda perez
Asunto	leche evaporada

Responder

hola los felicito las recetas son buenisimas pero dode vivo no consigo esta leche y no se como preperarla, porfa, me pueden ayudar. SE LOS AGRADEZCO MUCHO.

Fecha	25.03.2011
Autor	FLOR BLANCA FLORES PERALTA
Asunto	Re: leche evaporada

Responder

PODRIA SER TAMBIEN CON OTRA LECHE QUE ESTE A SU DISPOSICION NO NECESARIA MENTE TIENE QUE SER LA LECHE EVAPORADA SI PARA MAS INFORMACION PUEDEN LLAMARME HA MI CEL.966505935

Fecha	12.11.2010
Autor	yaia
Asunto	como preparar ricos helados

Responder

Necesitaría las recetas de graciela coca para elaborar mezclas base para helados(no las de yogurt) y saber si en Buenos Aires se pueden conseguir sus cursos.Saludos.