CARAPULCRA
PREPARACION
INGREDIENTES
400 grs de papa seca
1 k de chuleta de cerdo sin hueso
100 grs mani tosta do y milido
2 cucharadas de ajo molido
3 cucharadas de aji panca en pasata
2 cucharadas de aji mirasol en pasta
1/4 de taza de vinagre tinto
1 taza de vino blanco seco
3 galletas de soda
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de comino
1 litro de caldo de carne o cubito de carne
aceite cantidad necesaria
1/4 de oporto
un poquito de chocolate
sal cantidad necesaria