Equivalencias de Pesos y Medias
Las tablas de equivalencia permiten hacer conversiones de acuerdo con sistemas de medidas, peros y temperaturas utilizados tanto en las recetas como en el envasado y la presentación de los ingredientes- y electrodomésticos- de cocina. La elección de las unidades depende de las preferencias de quien cocina, pero es necesario conocer los sistemas que se manejan en el mercado para no equivocarse en las proporciones.
Libras y Gramos
En algunos paises se ha utilizado la libra como unidad de peso para el ½ kilo. Sin embargo, la equivalencia exacta es un poco menor a los 500 gramos.
Capacidad y Volumen
En la cocina se miden los líquidos en tazas y en vasos o copas. Los medidores de cocina vienen marcados con unidades de capacidad en mililitros o decilitros. Y la mayoría de los envases que se adquieren en el mercado presentan su contenido en centímetros cúbicos.
Peso
Medir los ingredientes de las recetas en tazas es cuestión de comodidad. El peso del contenido de una taza o una cuchara sopera varían dependiendo del producto, por ejemplo, no pesa lo mismo una taza de azúcar que una taza de harina de trigo, y lo mismo ocurre con las cucharadas.
Temperatura del horno
Los platos al horno requieren temperaturas y tiempos determinados en su preparación. Algunos hornos, tanto en las estufas eléctricas como de gas, cuentan con graduaciones exactas. En cambio, otros presentan graduaciones más generales, del tipo bajo, medio y alto que no impiden su utilización.
Congelados
Conservar alimentos en buen estado y por largo tiempo es posible gracias a la congelación. Es necesario conocer el tiempo que resiste un producto de acuerdo con la temperatura del congelador, para impedir que se dañe. Las estrellas de las neveras definen la temperatura del congelador.
[ MEDIGAS EN TAZAS ]
PRODUCTO | MEDIDA | PESO |
liquido | 1 taza | 250 ml |
liquido | 1/2 taza | 125 ml |
liquido | 1/3 taza | 83 ml |
liquido | 1/4 taza | 62 ml |
liquido | 1/8 taza | 31 ml |
PRODUCTO | MEDIDA | PESO |
aceite | 1 taza | 253 ml |
aceite | 1/2 taza | 126 ml |
aceite | 1/3 taza | 84 ml |
aceite | 1/4 taza | 63 ml |
aceite | 1/8 taza | 31 ml |
PRODUCTO | MEDIDA | PESO |
mantequilla | 1 taza | 250 grs |
mantequilla | 1/2 taza | 125 grs |
mantequilla | 1/3 taza | 83 grs |
mantequilla | 1/4 taza | 62 grs |
mantequilla | 1/8 taza | 31 grs |
PRODUCTO | MEDIDA | PESO |
harina | 1 taza | 125 grs |
harina | 1/2 taza | 62 grs |
harina | 1/3 taza | 41 grs |
harina | 1/4 taza | 31 grs |
harina | 1/8 taza | 15 grs |
PRODUCTO | MEDIDA | PESO |
azucar glace | 1 taza | 100 grs |
azucar glace | 1/2 taza | 50 grs |
azucar glace | 1/3 taza | 33 grs |
azucar glace | 1/4 taza | 25 grs |
azucar glace | 1/8 taza | 12 grs |
PRODUCTO
MEDIDA
PESO
azucar corriente
1 taza
250 grs
azucar corriente
1/2 taza
125 grs
azucar corriente
1/3 taza
83 grs
azucar corriente
1/4 taza
62 grs
azucar corriente
1/8 taza
31 grs
PRODUCTO | MEDIDA | PESO |
arroz | 1 taza | 250 grs |
arroz | 1/2 taza | 125 grs |
arroz | 1/3 taza | 83 grs |
arroz | 1/4 taza | 62 grs |
arroz | 1/8 taza | 31 grs |
[ MEDIDAS EN CUCHARADAS ]
PRODUCTO | MEDIDA | PESO |
liquido | 1 cucharada | 15 ml |
liquido | 1/2 cucharada | 7 ml |
liquido | 1 cucharadita | 5 ml |
liquido | 1/2 cucharadita | 2 ml |
liquido | 1/4 cucharadita | 1 ml |
liquido | 1/8 cucharadita | 0.6 ml |
PRODUCTO | MEDIDA | PESO |
aceite | 1 cucharada | 18 ml |
aceite | 1/2 cucharada | 9 ml |
aceite | 1 cucharadita | 8 ml |
aceite | 1/2 cucharadita | 4 ml |
aceite | 1/4 cucharadita | 2 ml |
aceite | 1/8 cucharadita | 1 ml |
PRODUCTO | MEDIDA | PESO |
mantequilla | 1 cucharada | 15 grs |
mantequilla | 1/2 cucharada | 7 grs |
mantequilla | 1 cucharadita | 5 grs |
mantequilla | 1/2 cucharadita | 2 grs |
mantequilla | 1/4 cucharadita | 1 grs |
mantequilla | 1/8 cucharadita | 0.6 grs |
PRODUCTO | MEDIDA | PESO |
harina | 1 cucharada | 10 grs |
harina | 1/2 cucharada | 5 grs |
harina | 1 cucharadita | 3 grs |
harina | 1/2 cucharadita | 1 grs |
harina | 1/4 cucharadita | 0.83 grs |
harina | 1/8 cucharadita | 0.42 grs |
PRODUCTO | MEDIDA | PESO |
azucar glace | 1 cucharada | 6 grs |
azucar glace | 1/2 cucharada | 3 grs |
azucar glace | 1 cucharadita | 2 grs |
azucar glace | 1/2 cucharadita | 1 grs |
azucar glace | 1/4 cucharadita | 0.50 grs |
azucar glace | 1/8 cucharadita | 0.25 grs |
PRODUCTO | MEDIDA | PESO |
azucar corriente | 1 cucharada | 15 grs |
azucar corriente | 1/2 cucharada | 7 grs |
azucar corriente | 1 cucharadita | 5 grs |
azucar corriente | 1/2 cucharadita | 2 grs |
azucar corriente | 1/4 cucharadita | 1 grs |
azucar corriente | 1/8 cucharadita | 0.63 grs |
PRODUCTO | MEDIDA | PESO |
arroz | 1 cucharada | 5 grs |
arroz | 1/2 cucharada | 2 grs |
arroz | 1 cucharadita | 1 grs |
arroz | 1/2 cucharadita | 0.50 grs |
arroz | 1/4 cucharadita | 0.25 grs |
arroz | 1/8 cucharadita | 0.13 grs |
MEDIDAS | MEDIDAS |
60 gotas | 1 cucharadita |
3 cucharaditas | 1 cucharda |
1 cucharada | 1/16 taza |
2 cucharadas | 1/8 taza |
4 cucharadas | 1/4 taza |
5 cucharadas 1/3 | 1/3 taza |
6 cucharadas | 3/8 taza |
8 cucharadas | 1/2 taza |
10 cucharadas 1/3 | 2/3 taza |
12 cucharadas | 3/4 taza |
16 cucharadas | 1 taza |
500 ml = 1/2 litro | 2 tazas |
1000 ml = 1 litro | 4 tazas |
3 a 4 cdtas de zumo | limon |
1/2 cdta ralladura | limon |
1/2 tz de zumo | naranja |
1 cdta de ralladura | naranja |