INGREDIENTES

"Para la masa Quebrada"

1/4 de harina , 1 barrita de mantequilla , 1/2 vaso de leche

2 cucharaditas de asucar glass , 1 pizca de sa l,1  yema

"Para la Crema de Limon"

2 limones , 2 huevos y tres yemas , 4 cucharadas de maicena

2 1/2 vasos de agua , 1/4 de azucar , 20 grs de mantequilla (opcional)

"Para el Merengue Suizo"

6 cucharadas de azucar , 3 claras de huevo

PREPARACION

 

 BIZCOCHUELO

 INGREDIENTES

3 huevos

120 grs de azucar blanca

3 1/2 cucharadas de agua

125 grs de harina sin preparar

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/4 de cucgaradita de esencia (el que usteb desee)

1/4 de cucharadita de emulsionante especial para tortas

 PREPARACION

 

 TORTA HELADA

 

INGREDIENTES

 85 grs de gelatina de fresa

85 grs de gelatina de piña (sabe mejor con  fresa)

1 lata de leche evaporada Helada

2 1/2 cucharadas de colapez o gelatina sin sabor

duraznos en conserva o frutas cortadas en tajadas

1/2 taza del almibar de las frutas en conservas con una cucharada 

de ron o pizco para humedecer el bizcochuelo

1 bizcochuelo

agua caliente y fria

  PREPARACION 

SUGERENCIAS

Fecha
Autor
Asunto

sobre e pay de limon

HELOOO COMO OS VA QUISIERA SABER LA RECETA EXACTA DEL PAY DE LIMON CON MERENGUE SEGUN EL VIDEO SOLO LE PONEN A LA CREMA DE LIMON 3 YEMAS Y DICEN QUE SON 2 HUEVOS Y TRES YEMAS , ADEMAS SE VE QUE ES MAS JUGO DE LIMON QUE SOLO EL JUGO DE 2 LIMONES COMO VEN ESTOY UN POCO CONFUNDIDA Y ES QUE SE VE MUY RICO Y LA MAIZENA SOLO SON CUCHARADAS O ES UN CUARTO DE TAZA? Y LA RALLADURA DE LIMON CUANTO ES? HAY CUANTA PREGUNTA VERDAD, BUENO ESPERO ME RESPONDAN, ESCONTRE ESTA PAGINA Y SE VE MUY PADRE CON RECETAS MUY RICAS, SALUDOS.

Fecha
Autor
Asunto

holas...

holas disculpa me podria decir cual el secreto para preparar la crema de leche por que a mi no me sale.. no aumenta volumen no espuma que hago ....

Fecha
Autor
Asunto

Re: holas...

La leche evaporada tiene que estar bien helada, yo pongo un tazon con hielo (para mantener el frio) y encima pongo el tazon con la leche y lo bato.

Fecha
Autor
Asunto

no hay emulsionante

hola sino le pongo emulsionante al biscochuelo que otra cosa le puedo poner
gracias

Fecha
Autor
Asunto

TORTA HELADA

TENGO GELATINA SIN SABOR EN LAMINAS CUANTAS TENDRIA QUE USAR PARA ESTA PREPARACION?
Y PARA LA SENGUNDA PREPARACION DE GELATINA QUE MESCLAS CON LECHE LA PUEDO MESCLAR FRIA O TIENE QUE SER TIVIA????

Fecha
Autor
Asunto

Re: TORTA HELADA

Primero tendriamos que ver la cantidad que contiene cada lamina y despues podriamos afirmar cuanta cantidad o en todo caso cuantas laminas entaria y en cuanto ala leche tiene que ser helada puesto que eso ayudara a cuajar mas rapido.

Fecha
Autor
Asunto

Re: TORTA HELADA

1 lamina de colapez equivale a 1 cucharadita de colapez en polvo. La gelatina que mezclas con la leche tiene que estar ligeramente tibia porque si la dejas enfriar se cuaja.

Fecha
Autor
Asunto

leche evaporada

hola los felicito las recetas son buenisimas pero dode vivo no consigo esta leche y no se como preperarla, porfa, me pueden ayudar. SE LOS AGRADEZCO MUCHO.

Fecha
Autor
Asunto

Re: leche evaporada

PODRIA SER TAMBIEN CON OTRA LECHE QUE ESTE A SU DISPOSICION NO NECESARIA MENTE TIENE QUE SER LA LECHE EVAPORADA SI PARA MAS INFORMACION PUEDEN LLAMARME HA MI CEL.966505935

Fecha
Autor
Asunto

como preparar ricos helados

Necesitaría las recetas de graciela coca para elaborar mezclas base para helados(no las de yogurt) y saber si en Buenos Aires se pueden conseguir sus cursos.Saludos.

<< 1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>

PELICULAS RELACIONADAS CON LA COCINA

 

BUDIN DE PAN

BUDIN DE PAN

BUDIN DE PAN
   INGREDIENTES   1 pan de molde grande (22 tajadas) 4 tazas de leche 2 tazas de azucar 1 cucharada de miel (opcional) 1 cucharadita de ralladura de limon o de naranja (opcional) 7 huevos 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de vainilla (opcional) 1/8 de cucharadita de...
>>

Pie de Maracuya

Preparacion

Preparacion
 INGREDIENTES Masa Quebrada 1 1/4 Taza de harina sin preparar 3 yemas 1/4 de Taza de azucar 75 grs de mantequilla sin sal 1/8 de cucharada de sal 1/2 cucharadita de esencia de vainilla Relleno de Maracuya 1 Taza de juego de maracuya 7 yemas 2 huevos enteros 1 1/2 de...
>>

PAY DE CHOCOLATE Y NARANJA CON MERENGUE

Preparacion

Preparacion
PARA LA MAZA DE CHOCOLATE 220 grs de harina 0000 1/2  cucharada de cacaho amargo 4 cucharadas de azucar 100 grs de manteca ( mantequilla ) 1 huevo y 1 yema PARA EL RELLENO DE NARANJA 400 grs de leche condensada 4 huevos Jugo y Ralladura de 2 naranjas  MERENGUE SUIZO 250 grs de...
>>

PAY DE NUECES

Preparacion

Preparacion
PARA LA MASA 1/2 Taza de harina integral 1 Taza de harina ( regular ) 2/2 Cucharaditas de polvo de hornear 1/2 Taza de mantequilla ( manteca ) muy fria 2 cucharaditas de agua muy fria Una pizca desal PARA EL RELLENO 1 Taza de azucar 2 Huevos 2 Tazas de nueces (pecanas) 1 Cucharadita de extracto de...
>>

Encuesta

TE GUSTA MI SITIO WEB

Si (176) 93%

No (10) 5%

Regular (4) 2%

Votos totales: 190

SUSCRIBANSE A MI HI5 DE COCINATUBE 

  

TABLA DE EQUIVALENCIAS

Equivalencias de Pesos y Medias

Equivalencias de Pesos y Medias
         Las tablas de equivalencia permiten hacer conversiones de acuerdo con sistemas de medidas, peros y temperaturas utilizados tanto en las recetas como en el envasado y la presentación de los ingredientes- y electrodomésticos- de cocina. La elección de las...
>>

TIRAMISU DE CAFE

Preparacion

Preparacion
  INGREDIENTES 75 grs de chocolate 50 grs de azucar 235 ml de nata liquida 265 grs de mascarpone 300 ml de cafe fuerte y frio 4 cucharaditas de ron o amaretto 125 grs de bizcochos de soletilla  
>>

MASA QUEBRADA (Masa para pie,Masa para tartas)

Preparacion

Preparacion
INGREDIENTES  DULCE 500 grs de harina normal 250 grs de mantequilla 100 grs de azucar glass(azucar inparpable,azucar en polvo) ralladura de limon (opcional) 2 huevos un chorrito de leche  SALADA 500 grs de harina normal 250 grs de manteca una pisca de sal unas hojitas de tomillo 2...
>>

TORTA IMPERIAL

Preparacion

Preparacion
   
>>

Buscar en el sitio

© 2009 Todos los derechos reservados.